Paleta
A Paleta é o corte do ombro e do braço do boi, no dianteiro. Tem fibras firmes e colágeno, que vira gelatina no calor prolongado e mantém a carne úmida. Ideal para cozidos, panela de pressão e carne de panela, com alho, cebola e louro.
Preço: R$ 52,99 o kg